Poffertjes er en nederlandsk klassiker som gir vann i munnen. Det er nemlig søte små pannekaker, servert med smeltet smør og melis.
Ingredienser
(ca. 40 stk.)
2 store egg
3 dl helmelk
150 g hvetemel
100 g bokhvete
1 ½ ts bakepulver
Bremykt Original eller Bremykt Mykere til steking
Til servering:
Melis
Bremykt Original
Utstyr:
Munkepanne
Fremgangsmåte
Visp sammen egg og melk, spe med de tørre ingrediensene og visp til en glatt røre. Stek små poffertjes i en munkepanne (evt. stekepanne) på middels sterk varme, med litt Bremykt i hver fordypning (bruk ca. 1 ss røre per stk). Stek til de små pannekakene har stivnet på toppen, snu. Serveres varme med Bremykt og ett godt dryss melis.
Beregn ca. 5-8 poffertjes per porsjon.
Tips:
Bokhvete kan erstattes med hvetemel.
Du kan også bruke vanlig stekepanne og lage disse som små, flate pannekaker.