Loading content...
Ingredienser
5 ss surdeig (ca 100g)
4 dl vann
9,6 dl speltmel (sikket og sammalt f.eksp 7dl sikket 2,6dl sammalt) (580g)
1 ts salt
1 ss myk BREMYKT
1 ss norsk honnig
1 ts tørrgjær( eventuelt hvis du ønsker raskere resultater)
Fremgangsmåte
Sett alle ingrediensene i en stor bolle , eltes på medium hastighet i ca 5min. Deigen skal være klissete og har løs konsistens. Dekk og la deigen heve på en varm plass ca2 timer til dobbel størelsse . Strekk deigen av og til. Deretter legg den i en stor brød form. La den hvile igjen noen timen til fyller opp formen. Bak i 220 grader ca 35 min. Smakker best litt varmt med Bremykt på selvølgelig.
Loading content...