Kanelsnurrer fra Gravdalen
Ekstra store kanelsnurrer som er saftige og luftige:)
Eirik C. N
Egenutviklet oppskrift og med denne oppskriften får du mange store boller med lite deig :))
Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!
Ingredienser
Deig:
550g hvetemel
150g sukker
2,5dl Tine H-melk
1ts vaniljesukker
2ts kardemomme
1pk blå tørrgjær
1pk rød tørrgjær
1/2 salt
1egg
Fyll
Cirka 130g bremykt (rom-temp)
Kanel og sukker etter behov
(1stk egg til pensling hvis ønskelig)
Fremgangsmåte
-Bland alle de tørre ingrediensene.
-Smelt smør og varm opp melk til 37'C.
- Tilsett de våte ingrediensene i de tørre. ( Eventuelt litt mer mel om deigen er klissete)
- Elt i 8-10 minutter
La heve i 45-60 min
-Elt deigen 5min
-Kjevle ut deigen til en firkant
-Smør på bremykt og legg på sukker/kanel etter eget mengdeønske
-Rull sammen og del opp i ønsket størrelse.
-Legg på stekebrett med bakepapir og press ned.
- Etterheves 60-90min.
- Pensle med egg og strø på sukker.
Stekes på 215'C i 10-15 min.
NB!: Disse hever mye, så legg dem derfor ikke for tett :)
blir best med Bremykt
