Luftige og kjempegode boller med deilig vaniljekrem.
1 kg hvetemel
150 gram Bremykt
100 gram farinsukker
1 teskje kardemomme
1/2 teskje salt
1 egg.
50 gram gjær
6 desiliter melk
1/2 teskje natron.
1. Smelt 150 gram Bremykt
2. Tilsett 6 desiliter melk
3. Varme Bremykt og melk til 37 grader. Viktig at det ikke blir varmere.
4. Tilsett 1 egg
5. Ha deretter i 50 gram gjær og 1/2 teskje natron, som røres forsiktig ut til gjæren er oppløst
6. Bland sammen det tørre i en stor bakebordet. Mel, farin, kardemomme og salt
7. Så tilsettes det våte og blandes raskt sammen
8. Dryss over litt mel og sett deigen til heving ca 1 time. Eller til dobbel størrelse
9. Ta deigen ut og trill den til en pølse. Del den opp i ca 30 deler. Trill til boller. Sett de på bakebrett med litt mellomrom. Lag fordypning til vaniljekrem, ca 1 spiseskje i hver bolle. Legg på et klede og sett til etterheving i ca 1 time.
10.Stekes på 200 grader i 12-14 minutter. Avkjøles på en rist. Lag glasur av melis og vann. Ta glasur på når bollene er lunkne. Server nystekt.
NB! Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!