Da dette er mer å annse som et tips, så blir det ingen konkret oppskrift. Bruk det du bruker til vanlig i din gjærdeig, bare bytt ut litt eller all melk med surmelk. TIlsett også litt bakepulver og bytt ut alt eller noe av sukkeret med honning eller sirup. Godt smør er også viktig!Det løser seg lettere opp i vesken, og gir også et bedre resultat! Det samme gjelder ferskgjær istedet for tørrgjær!
Heving, heving, heving! Riktig temperatur på veske!