Få en god start på dagen med myke grøtkjeks, proppfulle av nøtter og tørket frukt.
Ingredienser
(ca. 24 stk.)
120 g Bremykt Original
110 g brunt sukker
2 store egg (romtempererte)
1 pk (370 g) Fjordland Byggrynsgrøt
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
½ ts kanel
½ ts salt
100 salattopping (blanding av ristede nøtter og kjerner)
50 g tørkede aprikos, i små terninger
50 g tørkede tranebær
Forvarm stekeovnen til 200 ˚C, over og undervarme. Kle to stekebrett med bakepapir.
Fremgangsmåte
Pisk sammen Bremykt og sukker til det er kremet. Tilsett egg og grøt, bland godt sammen til en glatt røre. Bland de tørre ingrediensene og sikt over røra. Vend det inn sammen med nøtter, aprikos og tranebær. Bruk to spiseskjeer og sett litt store topper på stekebrett, med litt mellomrom. Stek kjeksene på midterste rille, ca. 12-15 minutter. Avkjøl på rist
Tips:
Her kan man fint variere med andre typer nøtter, kjerner og tørket frukt, alt etter hva man har i kjøkkenskuffen. Byggrynsgrøt kan erstattes med havregrynsgrøt.
Grøtkjeksene passer supert i nisteboksen.