Krydret fruktkake

Veldig god og saftig kake med epler og blåbær. Enkel å lage.

Img 20190519 220745 319
Stig-Rune Fagereng

Fått en grunnoppskrift fra min mor som igjen har fått den fra sin mor ))
Så har jeg tilført mere krydder og mere bær)

Ingredienser

200 gram bremykt
200 gram sukker
3 egg
2 ta bakepulver
200 gram hvetemel
3 epler
150 gram blåbær ( gjerne frosne)
2 ts vaniljesukker
2 ts nellik
2 ts kardemomme
2 ts kanel

Fremgangsmåte

Rør sammen sukker og bremykt. Tilsett eggene, et av gangen.
Rør inn alt det tørre.

Skrell og del opp eplene i biter.
Bland epler og blåbær forsiktig inn i røren.
Helles i form på ca 22 cm.
Stekes på 160 grader ca 40 minutter.

Avkjøles på rist. Når du serverer pyntes det med bær rundt kanten av kaken, dryss gjerne litt melis og fargerik strøssel på toppen av kaken.

Eplekake
blir best med Bremykt

Norges beste bakst 2019 er avsluttet