Verdens beste sjokoladekakekake fylt med salt karamell og peanøtter. Dekket med peanøttkrem, salt karamell og makroner!
Ingredienser
Bunn:
200 g hvetemel
200 g sukker
50 g kakaopulver
1 ts natron
1/2ts bakepulver
1 ts salt
100 g bremykt steke og bake
1,5 dl kefir
1 dl varmt vann
2 stk egg
Peanøttkrem:
150 g melis
150 g peanøttsmør
75 g bremykt steke og bake
1 ts vaniljeessens/sukker
1 dl kremfløte
Salt karamell:
2 dl kremfløte
200 g sukker
75 g bremykt steke og bake
1 god klype maldonsalt
2 ss vann
Makroner ( til pynt )
100 g sukker
75 g eggehvite
100 g melis
100 g malede mandler ( mandelmel )
Fremgangsmåte
Bunn:
Bland alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Smelt smør og hell i kefir og vann, pisk inn eggene og bland det godt sammen med det tørre. Fordel i to 15 cm former og stek i 20-26 min på 175°c
Salt karamell:
Varm opp fløten i en kjele først.
Smelt sukker og vann i en stekepanne eller en tykkbunnet kjele, til gyllen karamell.tar litt tid. Tilsett så smør, rør det godt inn.
Hell den varme kremfløten i karamellen litt av gangen og la småkoke i noen min. Grovknus salt med fingrene og ha i, sil karamellen og sett til avkjøling.
Peanøttkrem:
Bland melis, peanøttsmør, mykt smør og vanilje essens godt sammen i en kjøkkenmaskin. Pisk kremfløte og tilsett kremen forsiktig inn i peørblandingen, ikke bland for mye for da kan den skille seg.
Makroner:
Bland sukker og eggehviter til stiv marengs. Bland inn sikta melis og mandelmel. Sprøyt ut makroner på stekebrett med bakepapir el makronmatte, la tørke i 20 min og stek så i 12-15 på 150°c.
Når bunnene er ferdig monterer du kaka ved å smøre litt peanøttkrem på den ene bunnen, ha litt av kremen i en sprøytepose og sprøyt ut en ring/bord rundt kakebunnen med en stor tip. Inni ringen legger du et lag med hakkede peanøtter. Hell så over salt karamell så det dekker peanøttene. Ha på den andre kakebunnen og dekk kaka med peanøttkremen.
Ha litt salt karamell i en sprøytepose lag en ring på toppen av kaka, la karamellen renne litt nedover kanten av kaka.
Finhakk peanøtter og ha nederst på kaka.
Finn makroner som passer sammen og monter de med litt salt karamell imellom. Pynt med makroner på toppen av kaka.
Vil man ikke pynte med makroner, er det bare å hakke opp snickerssjokolade og legge det på toppen.
NB! Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!