Fremgangsmåte

Bringebærmoussen
1. Start med å legge gelantinplatene i kaldt vann.
2. Mos bringebærene med en stavmikser eller lignende sammen med sukkeret. Press deretter blandingen gjennom en sil for å fjerne bringebærstenene.
3. Klem vannet ut av gelantinplatene og legg de i det oppkokte vannet. Tilsett det deretter i bringebærblandingen.
4. Visp fløten til en myk krem. Vend deretter bringebærblandingen i den vispede kremfløten med en slikkepott.
Vaniljekremen
1. Skrap ut vaniljefrø
2. Ha Melk, 3dl fløte, vaniljefrø, vaniljestangen, smør og halvparten av sukkeret i en kjele dette varmes opp til kokepunktet (viktig å røre) La det stå i 10 min til kjøling
3. Varme det opp til kokepunkt igjen, bland eggeplommene, resten av sukkeret og maisenna
4. Melkeblandingen litt og litt oppi eggeblandingen, dette skal da tilbake i en kjele gjennom en sil, sett på platen (svak varme) og rør hele tiden.
5. Ta av platen når den begynner å bli tjukk, ikke stopp å rør.
6. Ha blandingen da i en bolle til kjøling med plastfolie, den klippes på vaniljekremen opp etter kantene.
7. Pisk siste kremfløten til krem og bland.
Mandelen
1. Ha det tørre i en bolle
2. Stivpisk eggehvite og ha i det tørre sakte
3. Sett i ovnen på 170 grader på 20 min
4. Avkjøl
Når alt er kaldt så har en vaniljekremen oppå bunnen til en passe menge, samme med bringebærmoussen og pynt med friske bringebær til slutt :)
Jeg har gjort dette på min, men smeltet også sjokolade og hadde dette over med en skje :)

Bringebærmoussekake

Ingredienser

Fremgangsmåte