Pærekake med hjemmelaget vaniljekrem og valnøtter
Kjempegod mørdeigskake som smelter i munnen. Nydelig smak av pære og hjemmelaget vaniljekrem
Gunn Heidi Vadheim
Denne har jeg laget siden jeg var en liten jente.
Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!
Ingredienser
125 gr bremykt original
45 gr melis
125 gr siktet speltmel (møllerens)
30 gr valnøtter
2 pærer
Vaniljekrem:
2 dl oatly havrefløte
2 ss siktet speltmel
1 ss sukker
1 ss vaniljesukker
2 eggeplommer
Fremgangsmåte
1 Bland alt til vaniljekremen sammen i en kjele og visp kremen over varmen til den er tykk. Skal ikke koke. Avkjøl kremen
2 Ha bremykt, melis og speltmel i en bolle og bland gjerne med en k-beater.
3 Ta bakepapir i bunn av formen på en 18 cm springform
4 Trykk ut 2/3 deler av deigen i bunn og litt oppover sidene
Deigen er litt klissete så ta speltmel på fingrene når du trykker ut deigen.
5 Skrell pærer og del i biter/båter og fordel utover deigen.
6 Grovhakk valnøtter og spre utover pærene
7 Ha vaniljekremen over pærene og glatt fint utover
8 Nå skal toppen på, deigen er klissete så ta speltmel på fingrene når du tar små biter av deigen og trykker ut mellom fingrene og danderer på toppen av kaken
9 Stekes midt i ovnen på 200 grader i 45 minutter
10 Det kan være vanskelig å få bakepapiret av kaken, så bare riv det av rundt kaken når det står på kakefatet
blir best med Bremykt
