Enkel og deilig kake med blåbær fra Helgeland. De beste råvarer fra Nord Norge :-)
Ingredienser
Deig:
180 gr Bremykt
2 dl sukker
2 egg
4 dl mel
1 dl sitronsaft
1 ts bakepulver
Fyll:
400 gr med ferske eller frosne blåbær
1 boks lett rømme
1 dl sukker
1 egg
revet skall av halve sitron
Fremgangsmåte
Sett ovn på 180 grader.
Smør en firkantet form (ca 25x40 cm) med bremykt og legg til siden.
Pisk smør og sukker sammen til den er luftig. Tilsett egg i, en og en om gangen mens du pisker. Tilsett siktet hvetemel og bakepulver. Bland rask sammen. Tilsett sitronsaft og bland sammen til en glatt konsistens. Fordel i ferdig smurt form og legg blåbær gjevt over deigen. Legg til siden.
Visp sammen rømme, sukker, egg og sitronskall til glatt røre. Fordel røre over deig med
blåbær i formen. Steik midt i ovnen i 35 min .
Avkjøl i formen og nyt.
NB! Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!