Saftig formkake med vanilje, hvit sjokolade glasur og friske blåbær
Ingredienser
Kake
3 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1/2 vaniljestang
150 g margarin smeltet
2 egg
1 1/2 dl kokende vann
Glasur
50 g hvit sjokolade, hakket
1/4 dl kremfløte
Fremgangsmåte
Ovn 175 grader
-Smør en avlang form (1 1/2 l) og dekk bunnen med et bakepapir. Klipp papiret til etter formens størrelse.
-Bland de tørre ingrediensene i en bolle.
-Hell i det smeltede smøret, deretter eggene, et av gangen.
-Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene og rør det inn.
-Kok opp vannet og hell det i røren. Bland alt forsiktig sammen. Den blir veldig tyntflytende. --Hell i formen og stek midt i ovnen i 45-50 min. Prøv med en kakenål om den er ferdig. La avkjøles litt i formen før den hvelves ut på en rist.
Glasur
-Varm opp fløten til kokepunktet i mikroen. Hakk sjokoladen og legg den i en skål.
-Hell over fløten og la det stå ett par minutter før du rører til en smidig krem. Er den for tyntflytende kan du røre inn litt melis til riktig konsistens.
-Hell kremen over kaken. Pynt med friske blåbær
NB! Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!