Fremgangsmåte

Eplemos:
Skrell og del eplene opp i små biter, ha over i kjele med resten og kok til eplene faller sammen og rør til mos. Avkjøl.

paideig: 1: sil melet i en bolle ha over bremyken og miks til smøret og melet blir finkornet. Ikke overmiks.

2: I en annen bolle ha egg, sukker og 1 ts vann, rør godt sammen.

3: Hell eggeblandingen over melblandingen og rør til glatt deig. Press til en firkant og pakk inn i plastfolie. Plasser i kjøleskap i 1 time.

4: rull ut formen til ca 3mm tykkelse og trykk ut til formen du vil bruke. 8 små eller 25cm paiform.
Sett kaldt 15 min.

5: Ha bakepapir i formene og fyll med ris. Bak i ovnen på 170 grader i 10 min. Ta ut og vekk ris og papir og stek videre i 5 min. Pensle med eggevask. La kjøle seg ned og fjern fra formene.

Fløteblanding:
Varm opp 2 ts gelatin i litt vann og løs opp. Ha over fløten og pisk stiv.

Montering: 1. Fyll paiskjellene nesten opp med eplemosen.

2: ha over Fløteblanding og skrap jevn.

3: dekorer som du vil med resten av fløten og pynt som du vil.