Sunn og saftig pai med epler, cottage cheese og uten sukker. Du kan spise den til middag eller til dessert.
Ingredienser
Ingredienser til pai:
- 500 ml melk
- 120 g hirse
- 30 g Bremykt smør
- 2 egg
- 400 g TINE Original Cottage Cheese
- 4 epler
- Lønnesirup (til den egen smak); den kan byttes ut med honning eller sukker
- revet sitronskall
Ingredienser til karamelliserte epler:
- 25 g Bremykt smør
- 40 g sukker
- 1 eple
- litt sitronsaft
Fremgangsmåte
PAI:
Tilsett en klype salt i melken og kok opp. Tilsett hirse og kok dekket ved lav temperatur i ca 25 minutter. Rør flere ganger i mellom. Når hirsen er kokt, skal den avkjøles.
Skille eggeplommer fra eggehviter og pisk eggehviter stive i en bolle. Tilsett smør i eggeplommene og bland godt sammen. Deretter tilsett hirse, cottage cheese, lønnesirup, revne eppler og revet sitronskall. Bland masse med en treskje. Tilsett til slutt eggehvitene og bland forsiktig.
Ha massen i en ildfast form som er smurt med smør og stek ved 210 grader i 45 minutter.
KARAMELLISERTE EPPLER:
Vask eple først, deretter skrell den, skjær den i biter og ta ut eplefrø.
Tilsett smør og sukker til en panne. Varm opp og rør til sukkeret har smeltet. Slutt deretter å røre og la det småkoke på svak varme til blandingen blir gulbrun.
Tilsett epleskiver og litt av sitronsaft. Rør eplene forsiktig med en treskje slik at karamellblandingen fester jevnt til alle bitene. Kok dem i ca 5 minutter for å myke godt.
NB! Denne oppskriften ble sendt inn som et bidrag i Norges Beste Bakst. Bremykt kan ikke garantere at oppskriften er fullstendig. Gi oss gjerne beskjed om du skulle oppdage feil ved oppskriften. Tusen takk for hjelpen!